Pide Hamuru Nasıl Yapılır?

Pide hamurunun sırrı doğru malzeme oranları ve sabırlı bir yoğurma sürecidir. Bu yazımızda size ev yapımı pide hamurunun tüm sırlarını anlatacağız.

Malzemeler

• 500g un
• 300ml ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Öncelikle maya ve şekeri ılık suda eritin. Suyun sıcaklığı çok önemlidir - ne çok sıcak ne de soğuk olmalı. Ideal sıcaklık 37-40 derece arasıdır.

Unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz şeklinde açın. Mayalı suyu yavaş yavaş eklerken yoğurmaya başlayın. Tuz ve zeytinyağını da ekleyerek en az 10 dakika yoğurun.

Hamur kulak memesi yumuşaklığına geldiğinde, üzerini nemli bir bezle örtün ve sıcak bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakın. Hamur iki katına çıktığında kullanıma hazırdır.

İpuçları

• Hamuru çok sert yapmayın, yumuşak kalmalı
• Mayalanma süresini kısaltmayın
• Pişirmeden önce hamuru oda sıcaklığına getirin